Download Free Designs http://bigtheme.net/ Free Websites Templates

 

Repostería Tato's - Teléfono: 22 689 2069 (clic directo) - Dirección: Garland 80, Estación Central, Santiago de Chile.

Coverlux Moldeo Carat Puratos 1Kg

Coverlux Moldeo Carat Puratos 1Kg. Cobertura de Chocolate Sucedáneo Semi-Amargo en Bloque.
Precio de venta
Precio / kg:
Descripción

Venta de Coverlux Moldeo Carat Puratos 1Kg. Cobertura de Chocolate Sucedáneo Semi-Amargo en Bloque. En Santiago de Chile.

Para la elaboración de figuras, bombones y paletas.

MODO DE EMPLEO

Para un mejor manejo de la cobertura Carat se sugiere fundir a 45C y trabajar a 38C. Para el secado, se recomienda temperatura ambiente, entre 18C y 22C, de esta manera se logrará un mejor brillo en sus preparaciones.

Baño María: Trozar la barra de cobertura Carat y colocar dentro de un bolo. En otro recipiente (más grande) verter agua caliente (80C), luego poner los trozos de chocolate sobre el recipiente con agua caliente y fundir la cobertura revolviendo hasta alcanzar su estado líquido.

Microondas: Partir la cobertura Carat y colocar dentro de un bolo para microondas. Fundir el chocolate en microondas a potencia media o medio baja y revolver cada un minuto la cobertura hasta alcanzar su estado líquido.

INGREDIENTES

Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, cacao en polvo, triesterato de sorbitan, lecitina de soya y vainillina.