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Merengue

Merengue

El Merengue, es básicamente un postre antiguo, que se servía a media tarde, después de almorzar y antes de cenar, de donde viene su nombre como merienda, merendino.  El merengue fue ampliamente consumido en la antigua Galicia (España), quienes lo denominaron así.   De confección muy barata y rápida, hecho con clara de huevo batida y azúcar flor, o azúcar glasé (azúcar súper pulverizada), mezcla a la que se le puede agregar algún aromatizante o saborizante como vainilla, coco, almendras, etc.  El Merengue puede consumirse tal cual, crudo, o cocinado, lo que le da un color tostado muy agradable a la vista.