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Repostería Tato's - Teléfono: 22 689 2069 (clic directo) - Dirección: Garland 80, Estación Central, Santiago de Chile.

luis diaz silvaChef pastelero: Luis Díaz Silva
(Chef pastelero Hotel Park Plaza y profesor pastelería Duoc UC)
Lugar: Unión Latinoamericana #311
Fecha: Sábado 21 de Marzo 2015
Hora: 10:00 a 14:00 hrs. 1 día
Valor: $ 30.000
Incluye materiales de trabajo para las preparaciones, recetas, degustaciones y coffe break
Temas:
- Técnicas para fundir y templar chocolate bitter, blanco y de leche.
- Técnica de Pintado, rellenos de bombones.
- Montaje.

 

 

 

 

 

Publicado en Cursos De Reposteria
Martes, 03 Abril 2012 15:33

Cursos De Repostería

Todos los cursos programados quedan suspendidos hasta nuevo aviso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cursos De Repostería En Santiago

Calendario de Cursos de Repostería Año 2012


1. Curso De Repostería Básica:

Realización del queque base,cubierta laminada para decoración de tortas. Realizacion de dos tipos de relleno. Tecnicas de decoración en tortas infantiles y detalles en relieve.


2. Curso De Repostería - Galletas Decoradas:

Realizacion de galletas de mantequilla y chocolate,galletas para formar arreglos (bouquetes),decoración de cubierta fondant.


3. Curso De Repostería - Cupcakes Decorados:

Realización de quequitos,decoración con cubierta fondant,quequitos rellenos y decoración con manga (crema de mantequilla y glas).


4. Curso De Repostería - Especial Infantil - Teórico y Práctico - Quequitos y Galletitas (Edad Mínima: 7 añitos):

Contenido: realización de galletitas de molde de distintos sabores y cupcakes sencillos.Cada niño hara su propia receta y participara en la decoración de las mismas,tanto de galletas como de quequitos.


5. Curso de Repostería - Cake Pops (Chupetas De Torta):

Realización de chupetas de torta. Es una nueva técnica en donde se realizan chupetas con torta y se decoran. Montaje de banquetes para presentación.


Cursos De Repostería - Definiciones

Los Cursos De Repostería son una serie de clases en donde un experto técnico muestra a una audiencia de estudiantes cómo se preparan las recetas de repostería, lo cual involucra un lugar o sala de clases, una fecha y una hora previamente convenidas y con un grado de convocatoria.

Los Cursos De Repostería son generalmente impartidos por las diferentes empresas que venden suministros o insumos para respostería, como por ejemplo: Cursos de Repostería Ambrosoli, Cursos de Repostería Puratos, etc.  Es así porque a las empresas les interesa mostrar las bondades de sus propios productos y el contacto directo con estudiantes e instructores de repostería les permite difundir de manera más efectiva la marca industrial y posibilitar futuros clientes recurrentes.

En general, los Cursos De Repostería consisten en la demostración de algunas recetas, cuyos productos son consumidos por los participantes, degustando lo que se ha obtenido: tortas, bombones de chocolate, pasteles, etc.

Se han llevado a cabo diversos Cursos de Repostería, entre los que destacan los Cursos de Chocolatería, como por ejemplo:
Curso de Repostería Puratos
Curso de Chocolatería Ambrosoli & Costa
Curso de Chocolatería Neucober

Entre los Cursos de Repostería que se han ejecutado en Santiago, destaca el que se impartió posterior a la Feria FIPACH de la Estación Mapocho, de Pastillaje y Gelatería, impartido por la empresa colombiana Rosgar Internacional el año 2010.

Se espera que hayan más Cursos de Repostería de los cuales los participantes puedan disfrutar más.

 

 

 

 

 

 

 

 

Archivos Históricos ( No Vigentes )

Cursos de Chocolatería & Repostería

Jueves 6 de Octubre 2011 (Ambrosoli)

Tema: Chocolatería
- Alfajores
- Trufas de diferentes sabores

Viernes 7 de Octubre 2011 (Bakels)

- Pre Mezcla Pan De Pascua
- Pre Mezcla Magdalena
- Torta Sorpresa

Dirección: Sazié Nº 2759
Horario: De 15:00 A 17:00 hrs.
Inscripciones:  Fono 689-2069
Cupos:  25 personas

 


Cursos de Repostería - ROSGAR INTERNACIONAL

Elaboración & Decoración de Tortas

Cubiertas:

Roi Elástica Especial
Fruto de la Pasión
Fondant de Chocolate
Pasta de Gomma Millows
Técnicas de Decoración:

Sobremanteles
Drapeado y Lazos Texturizados
Brillantina y Perlado
Glass Dorado o Plateado
Variedad de Vitrales
Rollings Pins Texturizados
Extenciles Glaseados
Fecha:

19 - 20 - 21 de Octubre 2010
Horario:

9:30 a 12:30
Ubicación:

Hotel Alcalá del Río
Padre Mariano 331
Providencia - Santiago
Valor: $55.000.- (Cincuenta y cinco mil pesos)

Separe HOY su cupo con $20.000 y la diferencia en la primera clase.
Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar

Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Flores de Gelatina Artísticas en 3D

 

7 Flores encapsuladas de Gelatina

Rosa, Margarita, Geranio, Girasol, Flor de Loto, Azucena, Coral.
5 Flores para Buffet

Ramo de Teresitas, Flor Navideña, Lirio, Orquídea y Girasol.
Fecha:

19 - 20 - 21 de Octubre 2010
Horario:

14:30 - 17:30
Ubicación:

Hotel Alcalá del Río
Salón Terraza
Padre Mariano 331
Providencia - Santiago
Valor: $75.000.- (Setenta y cinco mil pesos)

Separe HOY su cupo con $25.000 y la diferencia en la primera clase.
Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar

Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Impartidos por:

ROSGAR Internacional - Escuela Especial De Repostería - Colombia
Instructor:


Raúl Ospina García
Artesano Internacional del Azúcar
Representante por Colombia en ICES - U.S.A.
Sugarcraft en Inglaterra
Los seminarios incluyen certificado de participación y guía de formulaciones.

Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar
Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Vea la Galería de Fotos de los productos de Rosgar Internacional (hacer click aquí).

 

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Publicado en Cursos De Reposteria
Viernes, 29 Octubre 2010 21:41

Curso de Repostería Puratos


Curso de Repostería Puratos

Curso De Repostería Puratos

Logotipo Puratos

Contenidos:
Decoración de Tortas, con aplicaciones en cremas (Flores y Rosas)
Aplicaciones de Chocolate

Tema principal: La Navidad

Fecha 10 de Noviembre 2010
Hora: 16:00 hrs.
Dirección: Liceo Gastronomía y Turismo
Diaguitas 1751
Belloto 2000 - Quilpué

Valor $3.500.- (Tres Mil Quinientos Pesos)

Inscripciones:
Andrés 677-A, Quilpué.
Tel. (32) 291-8970

Organiza: Comercial Bruna & Bruna
- - -
Comunicado de Prensa Publicado en Ruta 62 Digital .CL

Curso De Repostería Puratos - Comunicado De Prensa

"En Quilpué capacitan a microempresarias y alumnos de gastronomía en repostería navideña
Martes, Noviembre 16, 2010
Por editor

Capacitación en repostería con chocolate y cremas consideró el interesante curso “Preparando la navidad”, que ofrecieron dos empresas a alumnos de gastronomía y microempresarias de Quilpué.

La actividad, realizada en el Liceo Gastronómico de El Belloto, fue organizada por Comercial Bruna & Bruna, una tienda especializada de Quilpué, dedicada al rubro de la repostería, y la empresa belga Puratos, que lleva 25 años en el mercado chileno dedicada a la elaboración y comercialización de productos para el área panadería, pastelería, chocolatería y heladería.

Ricardo Villar, Key Account Manager de Puratos, explicó que la compañía ofrece 220 productos en sus diversas líneas y que en esta oportunidad, la clase dictada por la chef Gabriela Medrano enfocaría el trabajo de chocolatería en bombones y la decoración de tortas con cremas y coberturas.

Marcelo Bruna, de Comercial Bruna & Bruna, agregó que esta actividad es parte de un plan de capacitación permanente que su empresa entrega a los clientes y la comunidad en general. “La idea es que desarrollen de mejor manera sus productos y optimicen el tiempo y el dinero en sus elaboraciones”, comentó.

En esta ocasión, la clase fue dictada para los alumnos de cuarto año de la carrera Servicio de Alimentación Colectiva del Liceo Gastronómico de El Belloto y a dueñas de casa que se dedican a la elaboración de repostería como microempresarias.

El empresario quilpueíno Oscar Bruna dio la bienvenida a los asistentes al curso, y agradeció al director del Liceo Gastronómico de El Belloto, Juan Norambuena, por acceder a realizar esta actividad que esperan transformar en un aporte constante para beneficio de los estudiantes de esa área y la comunidad."
- - -
Publicado en Noticias
Jueves, 14 Octubre 2010 18:33

Curso De Repostería

Elaboración & Decoración de Tortas


Curso Elaboración & Decoración de Tortas

Cubiertas:

  • Roi Elástica Especial
  • Fruto de la Pasión
  • Fondant de Chocolate
  • Pasta de Gomma Millows

Técnicas de Decoración:

  • Sobremanteles
  • Drapeado y Lazos Texturizados
  • Brillantina y Perlado
  • Glass Dorado o Plateado
  • Variedad de Vitrales
  • Rollings Pins Texturizados
  • Extenciles Glaseados

Fecha:

19 - 20 - 21 de Octubre 2010

Horario:

9:30 a 12:30

Ubicación:

Hotel Alcalá del Río
Padre Mariano 331
Providencia - Santiago

Valor: $55.000.- (Cincuenta y cinco mil pesos)

Separe HOY su cupo con $20.000 y la diferencia en la primera clase.

Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar

Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
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Flores de Gelatina Artísticas en 3D


Curso Flores de Gelatina Artísticas en 3D

7 Flores encapsuladas de Gelatina

Rosa, Margarita, Geranio, Girasol, Flor de Loto, Azucena, Coral.

5 Flores para Buffet

Ramo de Teresitas, Flor Navideña, Lirio, Orquídea y Girasol.

Fecha:

19 - 20 - 21 de Octubre 2010

Horario:

14:30 - 17:30

Ubicación:

Hotel Alcalá del Río
Salón Terraza
Padre Mariano 331
Providencia - Santiago

Valor: $75.000.- (Setenta y cinco mil pesos)

Separe HOY su cupo con $25.000 y la diferencia en la primera clase.

Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar

Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Impartidos por:

ROSGAR Internacional - Escuela Especial De Repostería - Colombia

Instructor:

Raúl Ospina García
Raúl Ospina García
Artesano Internacional del Azúcar
Representante por Colombia en ICES - U.S.A.
Sugarcraft en Inglaterra

Los seminarios incluyen certificado de participación y guía de formulaciones.

Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar
Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
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