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Repostería Tato's - Teléfono: 22 689 2069 (clic directo) - Dirección: Garland 80, Estación Central, Santiago de Chile.

Sábado, 28 Marzo 2015 03:13

Curso de CupCakes Nivel 1 Marzo 2015

cupcake 200pxInstructora: Chef pastelera Alejandra Campos
(Chef pastelero Hotel Rugendas y docente de gastronomía)

Lugar: Unión Latinoamericana #311

FECHA 31 DE MARZO 09:00 A 13:00 HRS

Temas a tratar:
- TECNICAS PARA REALIZAR CUPCAKE
- TECNICAS PARA RELLENAR
- TECNICAS PARA DECORAR CON FROSTING
VALOR $ 15.000
CURSO PRACTICO,MAXIMO 10 PERSONAS
MATERIALES INCLUIDOS

Publicado en Cursos De Reposteria

puratos chocolateria 01Dictado por Puratos S.A.
Días Martes 24 de Marzo 2015
Horario: Desde las 10:00 hrs. hasta las 12:30 hrs.
Lugar: Unión Latinoamericana #311
Costo: Gratuito.
Cupos: Limitados
Inscripciones: Llamar al teléfono 2.2689.2069

 

 

 

 

 

 

puratos chocolateria 02

Publicado en Cursos De Reposteria
Martes, 03 Marzo 2015 00:24

Curso de Kuchen & Tartas

Chef pastelera Alejandra Campos
(Chef pastelero Hotel Rugendas y docente de gastronomía)

Lugar: Unión Latinoamericana #311
Fecha: Lunes 23 de Marzo
Hora: 09:00 a 12:00 hrs. 1 día
Valor: $12.000
Incluye materiales de trabajo para las preparaciones, recetas, degustaciones y coffee break
Temas.
- Técnica para elaborar masa s quebradas y rellenos de tartas
- Técnica para elaborar crema pastelera y decoración.
- Montaje y presentación de las tartas en formato individual y familiar

 

 

 

Publicado en Cursos De Reposteria
Lunes, 02 Marzo 2015 19:48

Curso de Galletas para Coffee Break

Instructora: Chef pastelera Alejandra Campos
(Chef pastelero Hotel Rugendas y docente de gastronomía)

Lugar: Unión Latinoamericana #311
Fecha: Lunes 30 de Marzo
Hora: 09:00 a 12:00 hrs. 1 día
Valor: $10.000
Incluye materiales de trabajo para las preparaciones, recetas, degustaciones y coffee break.
Temas.
- Técnica para elaborar masa s quebradas
- Técnica para elaborar masas batidas
- Técnicas de relleno y horneo y relleno
- Técnicas de decoración y presentación del coffee break

 

 

 

 

 

galletas coffee break 02

Publicado en Cursos De Reposteria
Martes, 24 Febrero 2015 19:02

Curso Decoración De Postres

Chef pastelero Luis Díaz SilvaChef pastelero: Luis Díaz Silva
(Chef pastelero Hotel Park Plaza y profesor pastelería Duoc UC)
Lugar: Unión Latinoamericana #311
Fecha: Sábado 07 de Marzo
Hora: 09:00 a 13:00 hrs. 1 día
Valor: $ 30.000
Incluye materiales de trabajo para las preparaciones, recetas, degustaciones y coffe break
Temas.
- Técnicas para decorar postres con chocolate en movimiento ,pintado en manteca de cacao, caramelo y salsas
- Preparación de postres a base de chocolate mousse y glaseados

 

 

 

 

curso decoracion postres

Publicado en Cursos De Reposteria

Chef pastelero Luis Díaz SilvaChef pastelero: Luis Díaz Silva
(Chef pastelero Hotel Park Plaza y profesor pastelería Duoc UC)
Lugar: Unión Latinoamericana #311
Fecha: Sábado 07 de Marzo
Hora: 09:00 a 13:00 hrs. 1 día
Valor: $30.000
Incluye materiales de trabajo para las preparaciones, recetas, degustaciones y coffe break
Temas.
- Técnicas para confeccionar huevos de pascua con chocolate de leche, amargo y blanco. Sucedáneo
- Técnica de Pintado ,rellenos y decorados
- Montaje de huevos y envueltos para regalo o venta

 

 

 

 

Publicado en Cursos De Reposteria
Lunes, 09 Febrero 2015 20:30

Curso de Chocolatería Febrero 2015

Curso de Chocolatería Nivel Uno

Chef pastelero: Luis Díaz Silva Chef pastelero: Luis Díaz Silva
(Chef pastelero Hotel Park Plaza y profesor pastelería Duoc UC)

Lugar: Unión Latinoamericana #311
Hecho el Sábado 28 de febrero
Hora: 09:00 a 12:00 hrs. 1 día
Valor: $20.000
Cupo Maximo: 10 alumnos por clase
Inscripciones en Repostería Tatos
Incluye materiales de trabajo para las preparaciones, recetas, degustaciones y coffe break

Temas:
- Técnicas para fundir chocolate a baño maría y microondas, Trabajo con transfer
- Casquillos de chocolate sucedáneo. Blanco y negro
- Ganache de caramelo y canela, Trufa al coñac

 

 

Publicado en Cursos De Reposteria

Curso de Chocolateria Tipo Taller

Clases visuales de dos horas

Temario:
Fundido y moldeado del chocolate paso a paso
Elaboración de huevos macizos y huecos, pegado y relleno con sopresas, decoraciones
Degustacion de los productos realizados en clase
Tecnicas para envolver huevitos y presentación para venta
Calculo de costos y venta
Valor taller demostrativo $ 5000

Cursos dias martes y jueves en dos horarios:
Mañanas : 10 a 12 horas
Tardes: 15 a 17 horas

Curso de Cupcakes & Popcakes:

Elaboración de muffin de frutas (berries, naranja, platano y neutro con chips de chocolate)
Frosting de queso crema
Fondant de chocolate para elaborar flires y figuras
Preparacion de popcakes, bañado y decorado
Presentación y costos
Duración: 3 horas y media
Dias lunes, miercoles y viernes a las 15:00
Valor curso: $ 19.990

Cómo Inscribirse en los Cursos...

Interesados inscribirse via telefónica al
Teléfono de Red Fija: 2689.2069 o al
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. ,o
En forma personal, en el local de Garland 80, Estación Central, Santiago.

Atte: Gerencia Repostería Tato´s

Publicado en Cursos De Reposteria
Martes, 03 Abril 2012 15:33

Cursos De Repostería

Todos los cursos programados quedan suspendidos hasta nuevo aviso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cursos De Repostería En Santiago

Calendario de Cursos de Repostería Año 2012


1. Curso De Repostería Básica:

Realización del queque base,cubierta laminada para decoración de tortas. Realizacion de dos tipos de relleno. Tecnicas de decoración en tortas infantiles y detalles en relieve.


2. Curso De Repostería - Galletas Decoradas:

Realizacion de galletas de mantequilla y chocolate,galletas para formar arreglos (bouquetes),decoración de cubierta fondant.


3. Curso De Repostería - Cupcakes Decorados:

Realización de quequitos,decoración con cubierta fondant,quequitos rellenos y decoración con manga (crema de mantequilla y glas).


4. Curso De Repostería - Especial Infantil - Teórico y Práctico - Quequitos y Galletitas (Edad Mínima: 7 añitos):

Contenido: realización de galletitas de molde de distintos sabores y cupcakes sencillos.Cada niño hara su propia receta y participara en la decoración de las mismas,tanto de galletas como de quequitos.


5. Curso de Repostería - Cake Pops (Chupetas De Torta):

Realización de chupetas de torta. Es una nueva técnica en donde se realizan chupetas con torta y se decoran. Montaje de banquetes para presentación.


Cursos De Repostería - Definiciones

Los Cursos De Repostería son una serie de clases en donde un experto técnico muestra a una audiencia de estudiantes cómo se preparan las recetas de repostería, lo cual involucra un lugar o sala de clases, una fecha y una hora previamente convenidas y con un grado de convocatoria.

Los Cursos De Repostería son generalmente impartidos por las diferentes empresas que venden suministros o insumos para respostería, como por ejemplo: Cursos de Repostería Ambrosoli, Cursos de Repostería Puratos, etc.  Es así porque a las empresas les interesa mostrar las bondades de sus propios productos y el contacto directo con estudiantes e instructores de repostería les permite difundir de manera más efectiva la marca industrial y posibilitar futuros clientes recurrentes.

En general, los Cursos De Repostería consisten en la demostración de algunas recetas, cuyos productos son consumidos por los participantes, degustando lo que se ha obtenido: tortas, bombones de chocolate, pasteles, etc.

Se han llevado a cabo diversos Cursos de Repostería, entre los que destacan los Cursos de Chocolatería, como por ejemplo:
Curso de Repostería Puratos
Curso de Chocolatería Ambrosoli & Costa
Curso de Chocolatería Neucober

Entre los Cursos de Repostería que se han ejecutado en Santiago, destaca el que se impartió posterior a la Feria FIPACH de la Estación Mapocho, de Pastillaje y Gelatería, impartido por la empresa colombiana Rosgar Internacional el año 2010.

Se espera que hayan más Cursos de Repostería de los cuales los participantes puedan disfrutar más.

 

 

 

 

 

 

 

 

Archivos Históricos ( No Vigentes )

Cursos de Chocolatería & Repostería

Jueves 6 de Octubre 2011 (Ambrosoli)

Tema: Chocolatería
- Alfajores
- Trufas de diferentes sabores

Viernes 7 de Octubre 2011 (Bakels)

- Pre Mezcla Pan De Pascua
- Pre Mezcla Magdalena
- Torta Sorpresa

Dirección: Sazié Nº 2759
Horario: De 15:00 A 17:00 hrs.
Inscripciones:  Fono 689-2069
Cupos:  25 personas

 


Cursos de Repostería - ROSGAR INTERNACIONAL

Elaboración & Decoración de Tortas

Cubiertas:

Roi Elástica Especial
Fruto de la Pasión
Fondant de Chocolate
Pasta de Gomma Millows
Técnicas de Decoración:

Sobremanteles
Drapeado y Lazos Texturizados
Brillantina y Perlado
Glass Dorado o Plateado
Variedad de Vitrales
Rollings Pins Texturizados
Extenciles Glaseados
Fecha:

19 - 20 - 21 de Octubre 2010
Horario:

9:30 a 12:30
Ubicación:

Hotel Alcalá del Río
Padre Mariano 331
Providencia - Santiago
Valor: $55.000.- (Cincuenta y cinco mil pesos)

Separe HOY su cupo con $20.000 y la diferencia en la primera clase.
Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar

Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Flores de Gelatina Artísticas en 3D

 

7 Flores encapsuladas de Gelatina

Rosa, Margarita, Geranio, Girasol, Flor de Loto, Azucena, Coral.
5 Flores para Buffet

Ramo de Teresitas, Flor Navideña, Lirio, Orquídea y Girasol.
Fecha:

19 - 20 - 21 de Octubre 2010
Horario:

14:30 - 17:30
Ubicación:

Hotel Alcalá del Río
Salón Terraza
Padre Mariano 331
Providencia - Santiago
Valor: $75.000.- (Setenta y cinco mil pesos)

Separe HOY su cupo con $25.000 y la diferencia en la primera clase.
Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar

Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Impartidos por:

ROSGAR Internacional - Escuela Especial De Repostería - Colombia
Instructor:


Raúl Ospina García
Artesano Internacional del Azúcar
Representante por Colombia en ICES - U.S.A.
Sugarcraft en Inglaterra
Los seminarios incluyen certificado de participación y guía de formulaciones.

Informes e inscripciones: Sugar & Hobbies Rosgar
Celular: (09) 7551-4289
(09) 9358-2612
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Vea la Galería de Fotos de los productos de Rosgar Internacional (hacer click aquí).

 

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Publicado en Cursos De Reposteria
Viernes, 10 Diciembre 2010 17:17

Cursos De Repostería

 

Cursos De Repostería

Cursos de Repostería

Los Cursos De Repostería son una serie de clases en donde un experto técnico muestra a una audiencia de estudiantes cómo se preparan las recetas de repostería, lo cual involucra un lugar o sala de clases, una fecha y una hora previamente convenidas y con un grado de convocatoria.

Los Cursos De Repostería son generalmente impartidos por las diferentes empresas que venden suministros o insumos para respostería, como por ejemplo: Cursos de Repostería Ambrosoli, Cursos de Repostería Puratos, etc.  Es así porque a las empresas les interesa mostrar las bondades de sus propios productos y el contacto directo con estudiantes e instructores de repostería les permite difundir de manera más efectiva la marca industrial y posibilitar futuros clientes recurrentes.

En general, los Cursos De Repostería consisten en la demostración de algunas recetas, cuyos productos son consumidos por los participantes, degustando lo que se ha obtenido: tortas, bombones de chocolate, pasteles, etc.

Con la organización de Comercial Bruna & Bruna se han llevado a cabo diversos Cursos de Repostería, entre los que destacan los Cursos de Chocolatería, como por ejemplo:
Curso de Repostería Puratos
Curso de Chocolatería Ambrosoli & Costa
Curso de Chocolatería Neucober

Entre los Cursos de Repostería que se han ejecutado en Santiago, destaca el que se impartió posterior a la Feria FIPACH de la Estación Mapocho, de Pastillaje y Gelatería, impartido por la empresa colombiana Rosgar Internacional.

Se espera que hayan más Cursos de Repostería de los cuales los participantes puedan disfrutar más.

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